Cuando unos amigos tienen el sueño de crear un gastrobar diferente y se rodean de un equipo de profesionales, se crean lugares como el Lobo Antiguo, el Lobo Gros y el Lobo Centro. Lobo Antiguo capitaneado detrás de la barra por Iñigo Larumbe y con Josu Amilibia y su equipo a los fogones, Lobo Gros dirigido por Iván Álvarez, con el equipo de Javier Vaquero en la cocina y Lobo Centro con Nora Blanco encargada de barra y Asier Fernández en los fogones han conseguido, no sólo dos GastroBares con un carácter único, sino también socializar la alta cocina. Si fusionas producto casero, calidad y esmero en los detalles y creas grandes platos en pequeños formatos y a eso le sumas una carta de vinos seleccionados y la excelente cerveza natural de Bodega Estrella Galicia consigues el maridaje perfecto. El servicio cercano y acogedor de nuestros profesionales hace el resto.

CARTA EL LOBO

PARA PICAR
Tempura de verduras y langostinos
con mahonesa de mango y salsa romescu
6,00€
Raviolis de txangurro y crema de marisco 6,00€
Hongos con yema 6,00€
Mejillones
con salsa de tomate picante casera
6,00€
Jamón ibérico con tostas y tumaca 13,00€
Croquetas (4 uds)
jamón, hongos, txangurro, ibérico con foie y frutos secos
8,00€
Calamares 7,50€
Patatas bravas dos salsas 6,00€
Patatas ali-oli y pimentón 6,00€
Patatas LOBO con hongos 6,00€
Tabla Ibéricos
jamón, queso Idiazabal, salchichón y chorizo
18,00€
ARROCES
Cremoso de hongos con foie y setas al parmesano 11,50€
Arroz con almejas y ajos frescos 12,00€
Arroz caldoso a la marinera 12,00€
ENSALADAS
Mixta 7,00€
Tartar de aguacate, salmón y langostinos 7,00€
Ventresca de atún y tomate
con antxoa marinada, cebolleta y guindillas de Ibarra
9,50€
Txangurro y gambitas 7,00€
Pulpo,txipirón y pimientos asados 12,00€
Tomate del pais 7,00€
BOCATAS
Hamburguesa completa(100% vacuno)con patatas
Con patatas fritas,Ali oli,queso de cabra,cebolla,pim.verde,tomate asado,berenjena y bacon
7,50€
Lobezno(en pan de pita)
pechuga de pollo, beicon, crema de aguacate, lechuga, tomate, pim rojo, cebolla
7,00€
PESCADOS
Sopa de pescado 6,00€
Rodaballo asado
con brandada de bacalao y vinagreta de tomate
12,00€
Los marinados del LOBO
salmón, antxoa, atún rojo y salsa tartara
12,00€
Pulpo a la Gallega
con patatas cocidas y mojo de tomate
12,00€
Kokotxas de bacalao confitadas
sobre su ajoarriero con gambas
12,00€
Tataki de Atún
con dulce de soja, salmorejo y naranja
12,50€
Txipirones a la plancha
con pisto de calabaza, crema de ajos y tumaca
12,00€
Medallones de rape
en salsa curry y coco, con arroz salvaje, langostinos y mejis
14,50€
CARNES
Charlota de cordero y provolone
con cuscús de verduras
8,00€
Carrillera de ternera glaseada al vino tinto
con crema trufada de patata
10,50€
Solomillo de buey al foie
con hongos y salsa de Oporto
13,00€
Entrecot con patatas y piquillos
con salsa roquefort
12,50€
Nuggets de Pollo Japonés
con mahonesa japonesa y salsa sweet – chili
9,00€
Abanico ibérico
con patatas asadas, pimientos y queso
12,00€
POSTRES
Brownie de chocolate y nueces 4,75€
Torrija caramelizada
con crema de almendras
4,75€
Tarta de queso y arándanos 4,75€
Surtido de helados con tejas y canutillos 4,75€
Trufas de chocolate y tejas 4,75€
Tabla de quesos 7,00€
Café Irlandés 5,50€
Café Escocés 5,50€
Sorbete de limón al cava 4,50€
Sorbete de manzana verde a la sidra 4,50€
ENTRANTES
Hongos salteados con yema 6,00€
Sopa de pescado 6,00€
Tempura de verduras y langostinos 5,50€
Rissoto de hongos y setas con foie 6,00€
Huevo roto con jamón y chorizo de Viana 5,00€
Menestra de verduras con jamón y foie 6,00€
Lacon con cremoso de patata 4,00€
Ravioli de txangurro 3,50€
CROQUETAS (3 uds.)
De jamón 7,50€
De txangurro 7,50€
De hongos 7,50€
ENSALADAS
Tomate del país 7,00€
Escalibada, bonito y antxoas marinada 5,50€
Tartar de aguacate, salmón y langostinos 6,00€
La mixta del LOBO 7,00€
Ensalada de txangurro y gambitas 6,00€
Ensaladilla rusa 5,50€
BOCADILLOS
Hamburguesa completa
Ali oli,queso de cabra,pim.verde,tomate asado,berenjena y bacon
6,50€
LOBEZNO (en pan de pita)
pechuga de pollo, beicon, crema de aguacate, lechuga, tomate, pimiento rojo y cebolla
5,50€
Lomo
Ali Oli, hongos, pim,verde, queso)
5,50€
Mixto especial
jamón cocido artesano, queso y pimiento verde
6,00€
Mixto Ibérico
jamón, queso y tomate
6,00€
RACIONES
Los marinados del LOBO: salmón, antxoa, atún rojo 11,50€
Arroz con almejas y ajos frescos 12,00€
Pulpo 10,00€
Atún rojo marinado con panadera y piperrada 11,50€
Jamón con tostas y tumaca 12,00€
Pollo Stark 8,50€
Calamares 7,50€
Patatas bravas dos salsas 5,50€
Patatas ali-oli y pimentón 5,50€
Patatas LOBO con hongos 5,50€
Solomillo con foie y hongos 12,50€
PESCADOS
Bacalao con pisto y calamar 5,50€
Txipirón plancha
con vinagreta de tomate y crujiente de cebolla
5,50€
Brocheta de gamba y beicon
con vinagreta de tomate y tximitxurri
5,50€
Atún rojo con salmorejo y soja 5,50€
Rodaballo asado con brandada de bacalao 5,50€
CARNES
Charlota de cordero y provolone 6,00€
Solomillo con salsa de oporto
con panadera y teja de sésamo
6,00€
Carrillera de ternera glaseada al vino tinto 5,50€
Brocheta de secreto ibérico
con crema de queso, cebolla y queso de cabra
5,50€
Moruno de buey
con salsa de foie y salteado de setas
5,50€
POSTRES
Tarta de queso y arándanos 4,75€
Torrija caramaelizada
con panadera y teja de sésamo
4,75€
Cremosa de yogurt con frutas 4,75€
Tarta de mousse de chocolate blanco 4,75€
Helado y tejas 4,75€
Tabla de quesos 5,50€

CARTA VINOS

TINTO
Habla del Silencio (extremadura) 16,00€
Carmelo Rodero(ribera del duero) 16,00€
Mtz Lacuesta(rioja) 15,00€
Coto Mayor(rioja) 14,00€
Viña Real(rioja) 14,00€
Pierola(rioja) 16,00€
Campillo(rioja) 16,00€
Baigorri(rioja) 16,00€
Mitarte(rioja) 16,00€
ROSADOS
Viña Jurio 12,00€
Cresta Rosa 10,00€
BLANCOS
Gewürztraminer 12,00€
Pago de Cirsus, (chardonnay) 15,00€
Enate, (chardonnay) 16,00€
Ermita Veracruz (verdejo)d.o rueda 15,00€
Valtea, (albariño)d.o rias baixas 14,00€
A.Telleira(godello) 14,00€
Crestissimo(moscato) 12,00€
Akarregi Txiki,(txacoli)d,o Getaria 12,00€
Sidra Petritegi 4,50€
Cava Raventosi blanc 18,00€
Mumm 35,00€
Mumm 1/2 16,50€
Pan 1,20€
Suplemento terraza 0,30€
HORARIO

Lunes: Cerrado
Martes: 09:00 – 23:00
Miércoles: 09:00 – 23:00
Jueves: 09:00 – 23:00
Viernes: 09:00 – 02:00
Sábado: 09:00 – 02:00
Domingo: 09:00 – 23:00

CONTACTO

LOBO GROS
Calle Usandizaga, 7
20002 Donostia – San Sebastián
Tlf.: 943 558 256

MAPA